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LE PETIT VARENNE

Commande privée
Budget : 150 000 €. III 49 couverts + 20 ext.

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Cette brasserie tend à allier certains codes de la renaissance italienne ;  plafond à caissons, terrazzo en marbre, sol en nuda lava, à l’esprit “brasserie parisienne” ; boiserie au ton tabac, banquette finition piquée, touches de laiton, tout en affirmant, à l’image de la cuisine proposée par le chef, une identité résolument jeune et novatrice mêlant composition épurée,  camaïeu de bleu et lignes tendues .
 

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Le plafond à caissons n’est pas un simple motif décoratif visant à structurer les espaces: il a été conçu comme un élément actif de confort acoustique. Chaque caisson suspendu dessine une cavité dans laquelle s'insère un isolant à porosité ouverte : le système fonctionne selon le principe masse-ressort-masse pour amortir les ondes sonores et limiter la réverbération. Mais la performance ne s’arrête pas là : la géométrie des caissons—bordures, retraits, profondeur des alvéoles—est calibrée pour fragmenter les réflexions trop vives, affiner la diffusion du son et tamiser les résonances. L’architecture elle-même devient un outil de finesse acoustique.

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PROJET SUIVANT

CATEGORIE : RESTAURANTS

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